自1996年意大利意米特公司推出抽拉式油烟机以来，抽拉式油烟机以其小巧的造型，隐藏的结构，迅速被许多前沿的橱柜设计师追捧，一度成为简约橱柜设计的靓丽配角，为此迅速在欧美家庭的厨房中得到广泛应用。许多星级酒店公寓更是将抽拉式油烟机作为其微型厨房的首选配置。
　　随着时光的流逝，抽拉式油烟机的弊病也逐步流露出来，比如吸力小，清洁油网麻烦的情况，使抽拉式油烟机成为许多厨房主人的一大遗憾，特别是在中式烹饪时，一般的抽拉式油烟机几乎就是厨房的一个摆设，没有起任何作用，酒店公寓里采用的开放式厨房设计的优越性也因此被大打折扣。
        正是基于抽拉式油烟机的不足，意米特嵌入式油烟机应运而生。在外形以及安装方式上，意米特嵌入式油烟机继承了抽拉式油烟机小巧造型以及隐藏结构的特点继续采用超薄烟罩，安装方式则更简单隐蔽。为克服抽拉式油烟机塑料风轮吸力小的结构性不足，意米特嵌入式油烟机采用大功率铝合金电机配以金属双风轮，使油烟机吸油烟能力有了革命性的提高；意米特嵌入式油烟机同时抛弃了难洗的油网结构，改用S型离心油烟分离技术以及人性化的托盘装置，使环保的设计理念和人性化设计巧妙融合。至于细腻质感的全不锈钢机体使嵌入式油烟机与橱柜的配合更显品味，更有高雅气质。